全文共695字，网红阅读大约需要2分钟

7月14日，餐厅“牛New杭州门店要求顾客存包”的寿喜烧强话题迅速登上热搜，引发公众对网红餐饮管理模式的制存广泛讨论。

近日，包北杭州多位消费者在社交平台反馈，京首前往“牛New寿喜烧”用餐时被要求强制存包。应曾有人也吃对此，排队舆论呈现两极分化：部分消费者表示理解，网红认为此举能简化就餐流程；但也有不少声音指出，餐厅强制存包不仅带来不便，寿喜烧强更存在物品安全隐患。制存更有网友直言，包北这种“一刀切”的京首管理方式，无形中让普通顾客被贴上了“潜在偷拿饮料者”的应曾有人也吃标签，体验感不佳。

针对杭州门店的争议，北京商报记者以消费者身份致电牛New寿喜烧北京长楹天街店。门店工作人员明确回应：目前北京门店不需要存包。截至发稿，牛New寿喜烧品牌方尚未就此事发布官方正式回应。

牛New寿喜烧主打日式寿喜烧与自助火锅，品牌起源于上海，自2012年创立以来已深耕行业14年。早在2023年，就有媒体报道指出其线下客流长期处于饱和状态，即便是工作日中午，排队等候时间也常达一小时。

6月15日，牛New寿喜烧北京首店在长楹天街购物中心开启试营业，热度空前。当日商场上午10:00开门，该店于10:30开始线下放号，但不少食客早在9点多便已抵达现场排队等候。

截至上午11点，门店已进行第三轮取号。店员告知后续排号需等待至下午两三点才能入座，但仍有大量食客表示愿意等待，直言“能等”。

值得注意的是，此前网友晒出的品牌围挡图片显示，该品牌累计吸引“3200万+位顾客”到店，累计排队人数高达“10000000+位”，足见其市场号召力。

此外，大众点评信息显示，牛New寿喜烧计划在北京持续扩张，未来选址涵盖朝阳大悦城、王府井apm、国贸银泰、朝阳合生汇等多个核心商圈购物中心。

编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 张天元）、今日闵行、钱江晚报、北京商报此前报道、网友评论

图 片丨北京商报、社交平台截图